CUISINER SANS HÂTE, POUR GOURMANDES ET GOURMANDS.

 

Tout ceci est facile et assez rapide.



BONUS

gratin d’andouillette au vin blanc sec

 

Ingrédients pour 4 personnes :
4 andouillettes
1 oignon
2 échalotes
30 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cubes de bouillons de volaille
15 pommes de terre environ
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 30
Chapelure, persil, sel, poivre, beurre



IMAGINATION ET EXPÉRIENCE
Suivant votre goût, ajoutez un peu de raisins secs dans les andouilles cuites.

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PLUS ÉLABORÉ, LA TOURTE À LA VIANDE.

RECETTE  DE  TOURTE  À  LA  VIANDE.


1 H 20
Cuisson ~1 H

Ingrédients pour la tourte à la viande :

1 pâte brisée salée
1 pâte feuilletée
400g de chair à saucisse
100g de jambon cru
200g de jambon de Paris
2 œufs
Ciboulette
Cerfeuil
Persil plat
Noisettes
Muscade
Poivre
Cognac (Armagnac)

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SUR UNE IDÉE DE ATAAABLE. UNE SUGGESTION CUISSON RAPIDE.

REPAS  RAPIDE


REPAS  PLUS  RAPIDE

Suggestion du rédacteur gourmand et paresseux

Utilisez de la purée en flocons pour le gratin, n’oubliez pas de mettre un peu de noix de muscade râpée et bien remuer la purée.

Utilisez du fromage la tartiflette moins 6 €/Kg.

Option : Chorizo doux et/ou chipolatas, moins de 8 €/Kg

Vous pouvez sur la couche de purée du bas mettre oignons frits ( si possible sans lardons ) saucisse  chipolata ( saisies à la friture ), et des rondelles de Chorizo, gardez le reste de chorizo.

N’oubliez pas le vin blanc sec, pour finir la cuisson des oignons et lardons et pour humidifier l’appareil avant d’enfourner.

Suivez la recette filmée, qui semble bien bonne, mais un peu longue.

Temps de cuisson plus court et profitez des vacances en sécurité.


Maintenez vous, vous et vos familles en sécurité.

 

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ESSAYEZ, ADOPTEZ.

CUISINE  SICILIENNE  D’ÉTÉ.


Aubergines Primavera



ingrédients :

4 belles aubergines
500 gr de purée de tomates
100 gr de parmesan rapé
1 bouquet de menthe fraîche

                     ( Précision du rédacteur menthe nanah

                      ou basilic à petites feuilles )
2 gousses d’ail
1 demi oignon blanc
un peu de thym
de l’huile d’olive
de l’huile d’arachide pour la friture
sel et poivre

 

Suivez ataaable

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LES PREMIERS GESTES .

 DÉCOUPE   DE   VOLAILLE.


 

 


 


 

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CUISINE D’ÉTÉ…

http://laliguechretienne.wordpress.com/2014/06/27/cuisines-dete/
 
Avez vous remarqué, que nos maisons récentes, n’ont pas de cuisine, ou juste un coin cuisine ?
C’est, que nos chefs, veulent supprimer le Foyer Familial, l’âtre et la cellule familiale.
 

La Ligue Chrétienne est pour, les familles, Un PAPA, Une MAMAN, Des ENFANTS, Des Grands PARENTS, ET DES AÏEUX….

Laissons ces pauvre types de politiciens à leurs malheurs.

PENSEZ À VOS ENFANTS, À VOS PARENTS, PENSEZ À VOUS.

Voici quelques idées de plats d’été, l’une est presque connue, il s agit de poisson fumé et salé, l’autre est un plat d’accompagnement, et je rajoute le riz, facile à préparer, facile à garder et réutiliser (un riz resté au frigo quelques jours, 3à 4 jours, pas 15 jours, vous l émiettez à sec et versez dessus une belle quantité de vinaigre, ce vinaigre que vous aimez, celui là, ne courez pas acheter un vinaigre spécial), et bien sur vous égouttez, prêt à servir de base dans une salade.

 

ROUGAILLE POISSON SALÉ FUMÉ

Vous trouverez pas facilement de tiges d’oignons en bouton, mais la ciboulette ou l’échalote peuvent aider, et extrême rigueur des haricots verts vapeur, d’une recette précédente.

Juste par gourmandise, Rougaille Saucisse ;o)


 

POIVRONS GRILLÉS AU FEU

Question Arôme, préférez des poivrons long type Italien ou Espagnol, pas les poivrons carrés et surtout pas des poivrons rouges, prenez des poivrons verts.


RIZ BASE

Le riz, on peut aimer le riz rond, long, le basmati etc, ce qui compte c’est de faire suffisamment de riz, car vous verrez, il y a toujours moyen d’accommoder un riz.


En été, ne jamais négliger le riz, qui peut servir à tout, ou presque ;o)

http://www.750g.com/recettes_salade_de_riz.htm

et un autre,

Faites frire deux ou trois crevettes par convive avec ail et persil et déposez comme garniture aromatique avant de servir.

 

 

 

S. CARVAJAL

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Monsieur PEPIN.

Comme c’est rassurant de voir, que les gestes techniques continuent d’exister.

Ce qui est moins rassurant et c’est bien dommage, pas d’enseignement culinaire en France, car c’est dès l’école, qu’on apprends l’indépendance et qu’on se voit offrir l’héritage des ancêtres.

Sinon, dites moi à quoi servirait l’école?

ESSENTIAL PEPIN

Le chef Jacques PEPIN, possède un accent, mais vous comprendrez tout ce qu’il fait, et c’est là l’essentiel.

http://blogs.kqed.org/essentialpepin/

http://www.kqed.org/food/jacquespepin/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Jacques_P%C3%A9pin

S. CARVAJAL

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CUISINE D’ ÉTÉ.

SIMPLE  ET  SÉRIEUX

Cuisine  Française  –  Le  Poulet  Basquaise

Chaîne de ataaable  ici : https://www.youtube.com/user/ataaable?feature=watch

À visiter, le CHEF ne se contente pas des seuls plats de la Gastronomie Française.

Ξ       Ξ

Ici deux demi liens, j’ai demandé la permission d’afficher leur recette. Pas reçu de réponse alors j’affiche pas le lien; juste deux morceaux de liens, à vous de coller et copier.

https://www.youtube.com/   watch?v=-sCWLgr86TU

Une Bonne recette et une petite recette; un petit plat pour accompagner La Basquaise.

Recettes facile et courtes, à faire dans la foulée.

Pour ceux, qui savent acheter et faire plusieurs repas différents avec les mêmes ingrédients, DES CHEFS !

Juste  des  CHEFS.

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だし巻き玉子の作り方 回転寿司旬楽 恵庭 北海道

だし巻き玉子の作り方 回転寿司旬楽 恵庭 北海道

How to make a Japanese rolled omelette

( Dashimaki Tamago )

Omelette Roulée

as demonstrated by the Master Chef at the

Shunraku Kaiten Sushi Restaurant, Shunraku on Route 36 Eniwa Hokkaido.


材料 Ingredients Ingrédients
玉子             eggs                      8                   Oeufs
砂糖             sugar                30g                  Sucre
塩                 salt                      3g                  Sel
みりん          Mirin                 1tsp (1パイ)   une cuillère de Mirin : Saké très doux
酒                 Sake                  1 tsp (1パイ) une cuillère de Saké
カツオダシ   Bonito Stock  180ml                  Bouillon de Bonite « Thon »

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